ご神木に愛を込めて...
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ドクターリセラの名前の由来は
再生→リ
細胞→セラ（セルラー）
レストランリナーシェの由来は
再生→リ
生まれる→ナーシェ
「蘇る」という意味。
新しい時代がやって来たと多くの人が感じているように、私にも
心地良いライフスタイルへと向かう
リセラ（再生）とリナーシェ（蘇り）の
「リ」革命がふつふつと湧き上がっています。
人類は昔からごく自然に、
データとかそんな難しい事を知らない時代でも、
というより、データなんかがないからこそ、
自分の身体と心の声(五感)を聴いて
そこから多くのものを創りあげてきました。
ただ、知らず知らずのうちに
「簡単に早く手に出来るもの」に
いつの間にか取って代わっている。
それにも気が付かないほど忙しくしていたかも。
例えば、微生物による発酵菌の宝庫であるお味噌。
即席のお味噌汁は手間もかからないし早く出来るから、
それが当たり前と化してきています。
ただ、無添加で、きちんと発酵させることが大切と知ってから、
「今までは栄養が偏ったものを口にする事も多かったんだ」と
数年前に気が付いて。。
お漬物に至っては、スーパーで買うもの。
という認識にさえなっていた自分。
思い出せば、母もおばあちゃんも、お漬物は糠床で自分で漬けていたっけ？
そんな事を思い出す余裕もなかったように感じる今日この頃。
時間と引き換えに見失っていたものを
取り戻したい。。と
私の中のDNAが「リ」を求めている。。。
という事で、
おうち時間の中ではじめたことのひとつ、
生まれて初めての糠漬け！
糠床に自分の常在菌を入れつつ、微生物の力で自分の糠床の味にしていくという醍醐味。
その家には、その家のお漬物の味があるというのも体験を通して納得したのでした。
やっぱり自分で漬けたお漬物は格別^_^
そして、これも生まれて初めての家庭菜園。
自分の手で作り上げて自分で口にする喜び、こんなことが出来る日が来る。
とは今まで考えた事もなく、、
自分でもちょっと驚きで。。
（これは次回のコラムに^_^）
そんなこんなで、今私の中のDNAが「リ」を求めてやみません。
五感を研ぎ澄まして、
本当の人も地球も心地いい暮らしへ～
今回の事はそんな事も教えてくれているような気がしている私です。
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是非ご覧ください。
