🍉この夏おすすめアイテム3選🍉...
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皆様こんばんは。
キュレーターの寺内睦美です。
まだまだ、できるだけ自宅にいることを心掛けている日々ですが、
先日久しぶりに休日にランチをしに出掛けました。
おうち時間も好きですが、
紫陽花の美しさに見とれたり、
お店で出来立ての料理をいただいたりと
外だからこそ満喫できる幸せをあらためて感じました。
今回訪れたのは、リセラテラスにも掲載されている「日本料理 吟」。
リセラテラスのコラムニストでもある 医学博士の南雲ドクターが提唱されている
最新の医学的根拠に基づく心と体が喜ぶ食事「命の食事」をいただけます。
体に良い自然の恵みを取り入れて一品一品作られています。
料理長は京都の料亭で10年修業された後、名古屋で開いていたお店で
南雲ドクターにヘッドハンティングされて「日本料理 吟」の料理長に就任されたそうです。
場所
鎌倉の稲村ヶ崎駅近くの小高い丘を登ると、喧騒を離れた空間が広がっています。
山門や滝、茶室、敷地内で制作したオリジナルの専用食器など、
お料理以外にも「和」にこだわっており、鎌倉の自然美と調和する環境を楽しむことができます。
料理
・宮城、三重、相模湾など厳選した漁港から直送される海の幸
・日本の歴史の中で大切に育まれてきた京の伝統「京野菜」
・海と山に囲まれた鎌倉のミネラルたっぷりの土壌で育つ「鎌倉野菜」
・全国から取り寄せる選りすぐりのお肉
・全国から旬を先取りした選りすぐりのフルーツたち
など、旬の食材にこだわった料理の数々。
また、敷地内にある陶芸処「なぐも窯」では
週末に陶芸教室を行なっており、ランチとともに楽しめるそうです。
次はぜひ挑戦したいと思っています。
ずっと行きたかった「日本料理 吟」。
心も体も悦ぶ贅沢な時を過ごしました。
次はディナーにも行きたいなと思っています♪
