3月夜のお席【四季】

3月の夜のお席のコースをご紹介いたします。
（メニュー内容は、その都度旬の食材を使用しておりますので変更になる可能性がございます。）

　

四季-しき-

8,250円（税込）
先付、造り、八寸など全8品です。

　

◆初めに　明日葉

明日葉のすり流しを椎茸の茶碗蒸しと一緒に

　　

◆先付け　わかめ

わかめを混ぜ込んだ胡麻豆腐を

　

◆椀　鯛

旬の鯛を魚のすり身と一緒に蒸し澄まし仕立てのお椀に

　

◆造り　赤身・白身

鮮度にこだわった鮮魚を「古式製法」で作られたしょう油を使って作った自家製のしょう油で

　

◆八寸　白身魚焼き物・天ぷら（四種）旬菜和え・海老艶煮・蛍烏賊

山や海などの彩り豊かな食財の香りと食感を一皿に

　

◆煮物　蛤と菜種

春先の身に栄養を蓄えた旬の蛤を菜種と一緒に

　

◆食事　白魚ご飯・味噌汁

無農薬栽培のこだわりお米を、
白く透明な春の訪れを告げる白魚と一緒に炊き込みご飯に

　

◆水物　わらび餅

リセラウォーターを使用した水を感じる和菓子に

　

紡生は、旬な素材を最高の調理法で料理しております。
ぜひお越しださいませ。

　

お問い合わせ

☎ 06-6251-8708

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〒542-0082
大阪市中央区島之内１丁目19の3

長堀橋駅 Ａ4出口より徒歩2分
心斎橋駅 徒歩 9分

　

■営業時間■
ランチ　　12：00～14：30（lo13：30）
ディナー　17：30～22：00（lo21：00）