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【糖質制限レシピ】豆腐ソースのえび&チキングラタン

豆腐のホワイトソースで冬太り防止!タンパク質たっぷりグラタン

何かとイベントの多い12月。

クリスマスや年末の忘年会など、ついつい食べ過ぎてしまう時期でもありせめて普段はヘルシーな食生活を心がけたいと考えている方も多いのではないでしょうか。

そんな食べ過ぎ生活を起こしやすい12月におすすめの食材は、タンパク質たっぷりな「豆腐」と「えび」「鶏肉」

今回は、冬にピッタリ♪熱々で身体も温まる『豆腐ソースのえび &チキングラタン』のレシピをご紹介いたします!

さらに、それぞれの食材が持つ嬉しい美容効果についてもご紹介します。
ぜひ最後までご覧ください!


【1人あたりのカロリー】671kcal

【糖質】6.1g

TOPIC01低糖質&高タンパクを叶える豆腐!



豆腐の一番の特徴は、なんと言ってもカロリー抑え目、低糖質なのに高タンパク!
100gあたりのカロリーは、絹ごし豆腐では約56Kcalとお茶碗1/3杯程度!糖質も1g弱と非常に低いため、ダイエットの強い味方となってくれます。
そんな豆腐には、美容に嬉しいビタミンEが含まれています!
ビタミンEは別名「若返りのビタミン」ともいわれ、強い抗酸化力を持っています。
また、肌のハリや弾力を保つコラーゲンの生成を促す役割もあり、シワ・たるみの予防にも繋がります。

TOPIC02タンパク質食材の王様!?鶏肉に期待できる効果



最近は筋トレをする方も増え、手軽にタンパク質を摂れる食材として人気の鶏肉。
脂質も低く、健康な身体づくりに欠かせない食材です。

そんな鶏肉には皮膚や粘膜のもとになる「ビタミンA」が含まれています。
ビタミンAには肌のシワたるみ改善などが期待でき、年齢サインが気になる方におすすめ。
鶏肉の皮にたっぷり含まれているコラーゲンも美肌には見逃せません。

TOPIC03身体のサビつきを防ぐ!えびに期待できる効果



えびは「腰が曲がるまで長生きできる」といわれる縁起のよい食材でもあります。
豆腐や鶏肉ほどイメージは強くありませんが、えびも高タンパク・低脂質な食材です。

そんなえびには「アスタキサンチン」が含まれています。
体をサビつきから守る強い抗酸化作用があり、紫外線の影響による肌のシミやシワを防ぐ効果が期待できます。

しかし、プリン体が多く含まれるため、食べ過ぎにはご注意ください。

TOPIC04材料

■材料(2人分)
鶏もも肉:1枚
むきえび:100g
しめじ:1パック
ブロッコリー: 1/2株
バター:10g
とろけるチーズ:適量

【A】
絹ごし豆腐:1丁
生クリーム:100cc
コンソメ:小さじ1~1.5
塩・こしょう:少々

TOPIC05作り方



■作り方
1:ブロッコリーは食べやすい大きさに切り、かために茹で、水気を切っておく。
2:鶏もも肉は食べやすい大きさに切り、塩・こしょうを振っておく。
3:【A】をミキサーでクリーム状になるまで混ぜ合わせ、塩・こしょうで味を調える。
4:フライパンにバターを溶かし、鶏もも肉・えびを焼き、ある程度火が通ったら、しめじを加えて炒める。
5:すべて火が通ったら、3のホワイトソースを加え温める。
6:バター(分量外)を塗った耐熱容器に4を入れ、ブロッコリー・チーズをトッピングし、オーブントースターで20分程度焼いてできあがり。


冬に食べたくなるグラタンはクリスマスにもピッタリ♪

『豆腐ソースのえび&チキングラタン』に豊富に含まれるタンパク質は、ダイエットに一役買うだけではなく、美容にも効果が期待できる栄養素です。

12月の食生活の乱れを乗り切りましょう!

最後までお読みいただきありがとうございました。

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