年末のイベントやお正月などで生活のリズムが乱れやすく、寒さもピークをむかえることから体調を崩しやすい1月。
そんな時は、栄養たっぷりの旬の食材を取り入れたレシピ料理で体調を整えましょう。
今回ご紹介する糖質制限レシピは、風味豊かなしょうがが香る『和風ロール白菜』。
美容と健康の維持には欠かせない栄養素をしっかり摂ることができ、心身ともに温まるメニューです。
糖質もしっかり抑えているので、お正月太りが気になる方にもおすすめ!
1年の始まりは、おいしく健康にスタートさせましょう♪
白菜は11月〜2月にかけての寒い季節に旬を迎えます。
寒くなるにつれ甘みが増すため、冬の食卓に登場することも多いのではないでしょうか。
ここからは美容に嬉しい栄養素と食物繊維が豊富な白菜の美容効果についてご紹介します。
ビタミンA:皮膚や粘膜を丈夫にします。また、うるおいを保つことで乾燥から肌を守ります。
ビタミンC:コラーゲンの生成を促進し、肌の弾力アップが期待できます。肌の老化を防ぐため美肌の維持に効果的です。
食物繊維:腸内環境を改善し、便通を促します。老廃物が排出しやすくなると、肌荒れの改善が期待できます。
健康的で、豊かな風味を与えてくれる『しょうが』。
しょうがといえば、身体をぽかぽかに温めてくれたりと、なんとなく美容や健康に良いイメージがある方も多いかと思います。
具体的に、どういった栄養素があるのか、またその効果を解説していきます。
ジンゲロール:血管を拡張する作用を持つため、身体が温まり、代謝アップに役立つ、ダイエットに効果的な栄養素です。
また、肌や身体のサビの原因である活性酵素の発生を抑制する抗酸化作用を持ちます。
これによりシミやシワを防ぎ、若々しい肌を保ちます。
ショウガオール:しょうがに熱を加えることでジンゲロールがショウガオールに変わります。
ショウガオールは、血流をよくし、血行不良による冷えや代謝の低下を改善します。
細胞に栄養を届けやすくなり、肌のコンディションを整えることができます。
■材料(2人分)
白菜:大4枚
鶏挽肉:100g
白ネギ:5cm
生しいたけ:1~2枚
だし汁:300㏄
うすくちしょうゆ:小さじ2
三つ葉:適量
【A】
卵:1/2個
おろししょうが: 小さじ1
しょうゆ:小さじ2
塩:少々
1.白菜を熱湯で柔らかくなるまで茹で、水気をよく切っておく。
2.白ネギとしいたけをみじん切りにする。
3.ボウルに鶏挽肉・白ネギ・しいたけ・【A】を入れて練り混ぜ、俵型に丸める。
4.白菜でしっかりつつみ、つま楊枝で止めておく。
5.お鍋に4の巻き終わり部分を下にして並べ、だし汁を加えて中火にかけ、煮立ったら弱火にし20分程度煮込み、うすくちしょうゆを加える。
6.器に盛り、三つ葉をトッピングしてできあがり。
お好みでスープにおろししょうがを加えると、さらに代謝アップ!
今が旬の白菜と身体を温めるしょうがで1月を心地よく過ごすことができるこのレシピ。
白菜はビタミンや食物繊維が豊富で体調を崩しやすいこの時季は積極的に摂りたい食材です。
しょうがのスープが身体を温めてくれるため、是非この寒い冬にご家族やご友人と一緒に楽しんでみてくださいね。
新年の始まりを健康で美味しい食事で彩り、素敵な新年を過ごしましょう♪