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季節の変わり目で体調を崩しやすい3月。
花粉などのアレルゲンや、気温差、新生活などのストレスで、肌が荒れやすいという方も多いのではないでしょうか。
そんな時におすすめなのは、春野菜です。
今回は、春野菜の代表でもある「菜の花」を使った、オムレツのレシピをご紹介します。
菜の花についても詳しく説明しますので、ぜひご覧ください。
【一人あたりのカロリー】
428kcal
【糖質】
2.0g
菜の花には「βカロテン」が豊富に含まれており、粘膜や皮膚を正常に保つ働きがあります。
また「ビタミンC」も多く含み、コラーゲン合成により肌にハリを持たせたり、シミ予防などの美肌効果も期待できます。
免疫力アップだけでなく、美肌にも嬉しい春野菜が「菜の花」なんです。
やわらかい食感とほろ苦さが美味しい「菜の花」で、春の訪れを感じてみませんか？
■材料(1人分)
・卵 ・・・・・・・・・・・・2個
・菜の花 ・・・・・・・・・・1/4束(40g)
・スライスチーズ ・・・・・・1枚
・塩・こしょう・・・・・・・ 適量
・バター ・・・・・・・・・・ 小さじ1
【たらマヨソース】
・たらこ ・・・・・・・ 30g(小さめ1/2腹分)
・マヨネーズ ・・・・・・・・・・・・・・大さじ1.5
■下準備
➀菜の花をさっと塩茹でし、食べやすい大きさに切る。
②スライスチーズをすぐに使えるよう、半分に切っておく。
③【たらマヨソース】
たらこの中身をしごき出し、マヨネーズと混ぜ合わせる。
■作り方
➀卵、塩・こしょうを混ぜ合わせる。
➁熱したフライパンに、バターを中火で熱し、十分に熱くなったら➀を一気に流し込む。
菜箸を手早く回転させ半熟状にし、菜の花を加え、さらにかき混ぜる。
➂底面がある程度固まったら火を止め、チーズをのせ、両端から包み込むようにまとめる。
➃ひっくり返し、再び火にかけ底面が固まったらできあがり。
身体にも嬉しく美味しい「菜の花」で、辛い季節を乗り切りましょう！
