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魚市場キッチン缶詰シリーズの生産工場がある
宮城県本吉郡南三陸町に取材に行ってまいりました。

 

南三陸町は当時のニュースでもたびたび報道されていたように
東日本大震災で津波の影響を大きく受けた地域です。

現地は海と山に挟まれておりますが、山の上のまで補修がされており当時の被害の大きさを強く感じました。

道路は2018年現在も補修工事が続いています。

港は再整備されており、きれいに整っておりました。

こちらが魚市場キッチン様です。
港から100mほどの距離にあり、新鮮な海産物がすぐ加工できる立地です。


 

この日はホヤのアヒージョを作られておりました。

下処理をして蒸したホヤを調味料の入った缶詰に入れていきます。 このあと製缶しホヤの缶詰の完成です。 味付けは6種類あり、どれもホヤの味風味がしっかり味わえます。




ホヤは地方によってはあまりみかけない海産物ですのでご説明いたします


 

 

◆貝ではありません

ホヤ貝と呼ばれることもありますが,貝ではなく尾索動物(びさくどうぶつ)という生き物です。


味・食感

味は甘くて苦みのあるやわらかいタコのような感じです。


どんなふうに食べているの?

お刺身や蒸して食べることが多いです。鮮度が落ちると独特の風味が
増してくるため新鮮なもの、新鮮なうちに加工されたものが食べやすいです。


どんな栄養があるの?

タウリン、グリコーゲン、亜鉛、鉄、ビタミンB12、ビタミンE,
プラズマローゲンを含んでいます。



南三陸町 魚市場キッチン海鮮缶詰シリーズ


ホヤの醤油麹煮 価格:640円


ホヤのアヒージョ 価格:640円





ホヤのトマトソース煮 価格:640円


ホヤの水煮 価格:640円





タコの醤油麹煮 価格:640円


タコのアヒージョ 価格:640円





カキの醤油麹煮 価格:750円


カキのアヒージョ 価格:750円


◆【魚市場キッチン様】海鮮缶詰のお届けについて◆

常温便にてお届けいたします。
送料(税込)
北海道
1200円
東北青森・秋田・岩手・山形・宮城・福島
900円
関東茨城・栃木・群馬・埼玉・東京・千葉・神奈川・山梨
900円
信越新潟・長野
900円
北陸富山・石川・福井
900円
中部静岡・愛知・三重・岐阜
1050円
関西大阪・京都・兵庫・滋賀・奈良・和歌山
1200円
中国岡山・広島・鳥取・島根・山口
1350円
四国香川・徳島・高知・愛媛
1450円
九州福岡・佐賀・長崎・大分・熊本・宮崎・鹿児島
1550円
沖縄
1800円